把鲫鱼洗干净 去内脏 【不能弄坏鱼的内胆了 不然煮出来的鱼汤会是苦的】
锅底坐少量油 将鱼下锅煎制 一面要煎到鱼肉熟为止 才能翻面继续煎】 这样煮出来的汤才白
将鱼肉煎熟后 倒入刚刚开的开水
【注意 一定是要刚刚开 下锅时会有唰的一声的那种 这样也是使鱼汤白的小秘密】再
放入一把枸杞 盖上锅盖煮
过个六七分钟 揭锅盖查看鱼汤 【煮菜的经验就在此了·····】 加入合适自己口味的盐 和鸡精 【不吃鸡精的可以选择不加 但我觉得鸡精还是很提鲜的 只要一点点就好啊 不要加太多 盖掉了鱼本身的鲜味】
出锅 开喝