红汤炖牛腩

Name: 红汤炖牛腩
Ingredients: 碎牛腩; 土豆、红萝卜、蕃茄、洋葱、青椒、芹菜、香菜; 南乳、盐、糖、黑胡椒碎、香油、鸡粉; 葱结、姜片、料酒; 姜片，蒜瓣

0 人做过这道菜

一次先生买了些碎牛腩回家让我做，
其实我是第一次炖牛腩呢，
以前吃的都是老爸做的柱侯萝卜炖牛腩，
但我是一般爱吃，嫌味浓。
拿着牛腩想起之前先生做给我喝的罗宋汤，就想着用这方法改一下做吧，
果然特别的香，
而且这种碎牛腩不需要事先用高压锅炖软，只要和配菜一起炖软就可以了。

用料

全部配菜洗净，
土豆去皮滚刀切块，
蕃茄去蒂切块，
红萝卜去皮切厚片，
芹菜去叶切段，
洋葱去头尾切块剥开，
青椒切大圈，干辣椒、香菜切碎。
碎牛腩切小块，
烧开水放入葱结姜片料酒，
把牛腩倒入水里焯一下去血水后捞起冷水冲干净备用。
热油锅下姜片蒜瓣爆香，
倒入牛腩翻炒至肉有点焦面盛起，
再下点油倒入土豆块翻炒一会，
加入红萝卜、蕃茄和牛腩一起炒，
倒入清水到材料的一半高度，盖盖烧开，加入调料翻动搅匀盖上转中小火炖上20分钟。
开盖放入干辣椒碎、青椒、芹菜和洋葱，
翻动下盖盖再炖10分钟。
再开盖调上水淀粉勾芡，
盛出撒上香菜即可。