电饭煲版：广式手撕鸡
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人做过这道菜
叶容君
这是一道简单美味的宴客菜哦！味道一点儿也不会输给酒楼的哦！
用料
电饭煲版：广式手撕鸡的做法
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整鸡不开肚子
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鸡的内外抹盐后，按摩一下，然后盖点保鲜膜放冰箱2小时。拿出抹少许生抽再放冰箱冷藏1小时。
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电饭煲里，把鸡油，鸡脖子的皮，放最下面；然后，把厚姜片、蒜片，铺在上面。
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再铺一层葱。
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把葱、姜丝、蒜片，塞进鸡腔里。
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把鸡放进电饭煲里，放几片姜片在鸡身上面。按煮饭键（我的是煮30分钟的）。
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青瓜切丝冷冻1小时，把鸡撕条状，骨头切件。
2勺子开水1勺鸡粉调成简易鸡汤，加入鸡肉丝；
电饭煲里的鸡油不要倒掉，倒进鸡肉丝里；
加点芝麻油、盐焗鸡粉，拌匀后，再放入青瓜丝拌一拌，上碟。
最后在表面撒一点熟芝麻，可以上菜啦！
小贴士
1.在电饭煲取出熟鸡后，马上泡冰水，鸡皮会比较爽！制作冰水：用凉开水，倒进冰格，凝固后，取出放进凉开水里。
2.青瓜丝可以提前切丝放冰箱冷冻3个小时。口感更好哦！
3.手撕鸡可以提前做好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
2.青瓜丝可以提前切丝放冰箱冷冻3个小时。口感更好哦！
3.手撕鸡可以提前做好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
