圈圈的烘焙时光
简单快手又美丽的芝士淋面
8.1
综合评分
1179
人做过这道菜
封面蛋糕体颜色做法请参考我另一个方子www.xiachufang.com/recipe/102782306/
写在前言:分享是件好事情，能不能尊重下我们辛辛苦苦写菜谱的人，仔细！好好看下！菜谱！每天还有人留言问什么芝士，需要吉利丁片吗？真的都有写的很详细！请花几分钟时间好好看下，谢谢啦。
不需要吉利丁！不需要！很简单快手，没有具体的克数，很方便，根据个人用量增减，芝士每次很少就可以了，淡奶油要比芝士多点，大概2倍。蛋糕装饰利器，调色也方便，巧克力很难上色，所以说比用巧克力更快捷。（芝士可以用铁塔，比较白，调色不会有色差。是铁塔奶油奶酪，不是芝士片！）
写在前言:分享是件好事情，能不能尊重下我们辛辛苦苦写菜谱的人，仔细！好好看下！菜谱！每天还有人留言问什么芝士，需要吉利丁片吗？真的都有写的很详细！请花几分钟时间好好看下，谢谢啦。
不需要吉利丁！不需要！很简单快手，没有具体的克数，很方便，根据个人用量增减，芝士每次很少就可以了，淡奶油要比芝士多点，大概2倍。蛋糕装饰利器，调色也方便，巧克力很难上色，所以说比用巧克力更快捷。（芝士可以用铁塔，比较白，调色不会有色差。是铁塔奶油奶酪，不是芝士片！）
用料
简单快手又美丽的芝士淋面的做法
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芝士加糖粉隔水加热，软化
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用牙签沾取适量色素。搅拌融合。
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加入淡奶油，淡奶油可以多点，我一般会多到两倍，搅拌均匀(刚开始会有颗粒感，粘稠)可以继续坐在温水里搅拌，呈现可以稍快低落的状态(太慢说明比较稠，没太有流动性，太快就太稀了，不好控制淋面)就可以做淋面了，各种颜色都可以。
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(特意录了个视频，看状态。)混合好的芝士奶油糊可以过筛下，这样会更细腻，不会有颗粒感。
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(正确的状态如图，很顺滑)如果芝士糊偏稀，可以放冰箱稍微冷藏下，会变得稠一点，好控制淋面。（如果比较稠可以再隔热水搅拌，就会稀了，调整好状态就可以淋面了）
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把混合好的芝士糊，放进裱花袋（剪小口，剪小口，剪小口，重点说三遍！）沿着蛋糕的边缘挤完一圈，状态对的芝士糊就会不规则的滴下来，稍加装饰，都很美。
小贴士
芝士最好选白一点的，比较黄的调色也会有点色差。可以用铁塔的，比较白。
