云石蛋糕

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用料  

低筋面粉 70克
黑巧克力 30克
动物鲜奶油 30克
黄油 45克
泡打粉 1小匙
可可粉 5克
细砂糖 70克
鸡蛋 40克
鲜奶 70克
香草精 3-5滴

云石蛋糕的做法  

  1. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,室温软化黄油加砂糖打至松发

  2. 分次少量的加入全蛋液,搅至混合

  3. 加鲜奶拌匀

  4. 倒入面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀

  5. 将面糊分成2份,其中一份拌入可可粉

  6. 将1小匙白色面糊放入模内,另装1小匙可可面糊放在模具侧,重复以上动作填满模具(8-9分)

  7. 烤箱预热,175度中层20分钟

  8. 烤好后将巧克力酱(将黑巧克力隔40度温水溶化成浆状,加入40度鲜奶油拌匀。)填入内馅即可

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