小荷悠悠清莲语
清蒸小黄鱼
8.9
综合评分
74
人做过这道菜
做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！
用料
| 小黄鱼 | 4条 |
| 葱姜蒜，干辣椒 | 若干 |
| 料酒，盐，味精 | 适量 |
清蒸小黄鱼的做法
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准备食材：清理小黄鱼，刮鳞挖鳃去內脏，清洗干净控干水分。然后用细盐均匀的抹擦小黄鱼，腌制10分钟左右。
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葱切段，姜切成丝，蒜头拍扁拍碎，备用
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放上切好的葱姜蒜辣椒，淋上两勺黄酒冷水开大火蒸，上汽后蒸8～10分钟，一般蒸至鱼眼发白鼓出就说明鱼已经熟了
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做法简单，口味清淡鲜美，鱼肉鲜嫩，原汁原味！
小贴士
1，杀鱼的时候要把鱼肚子里的黑膜撕弄干净，否则比较腥
2，不能蒸太久否则鱼肉会变老
3，鱼身先用盐腌制10分钟左右
2，不能蒸太久否则鱼肉会变老
3，鱼身先用盐腌制10分钟左右
