新疆家庭拌面
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人做过这道菜
Dear_Cindy
到今年，已经离家整整9年了，每到一个新的地方都会学当地的菜，不过这个拌面，是无论走到哪都会做的。也算是我姥姥家的家传菜了，姥姥教会我妈，我妈教会了我，以后我也要教会我的小孩，哈哈
用料
新疆家庭拌面的做法
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先处理食材。
1. 草菇、牛肉、芹菜、红辣椒，都切成小丁丁。牛肉用料酒、酱油、少许花椒粉腌一下。
2. 西红柿去皮切小块。大葱切末，蒜切末，辣皮子切末。
3. 韭菜摘干净 -
炒菜。
1. 锅内小火油烧热，依次加入：牛肉丁、花椒粉、大葱末、酱油，炒出香味。
2. 加辣皮子炒，炒出香味，加西红柿和红辣椒丁，再加盐。
3. 加入圆菇丁，然后烹一点香醋。
4. 菜差不多好了，依次加芹菜末、一半大蒜末。闻到大蒜末的香味就出锅。 -
摘好的韭菜在加了盐的锅里烫一下，烫熟捞出。挤干水分，切小段。锅内下面，煮熟。
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另一半大蒜装小碗，加一点盐。另找一锅烧热，加一点点油，油炼熟后，浇在大蒜上，然后加入少许醋。
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将面，刚炒的菜，韭菜和大蒜醋拌好，就可以吃啦～
