花菜小炒肉
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爱下厨的小云
用料
花菜小炒肉的做法
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肉顺着纹路切成小段，放生抽、盐、料酒抓1分钟。生粉少许，溶于水中，再淋入肉内，手抓1分钟。放置10分钟备用。
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青椒切丝，蒜头拍扁，备用。
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菜花竖着切，约一根手指大小，备用。
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下油，肉丝炒得7成熟，捞出。
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1.下油2勺，中火翻炒花菜，看到颜色变深后，下半勺盐翻炒。
2. 倒入青椒继续翻炒半分钟。
3. 倒入半熟肉丝翻炒。
4. 入半勺糖，一勺盐，半勺生抽翻炒1分钟。
5. 最后下料酒一勺翻炒，熄火。
翻炒时间可以自己掌握，看到花菜快软了就可以。
