培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版
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人做过这道菜
mandywood吴曼迪
用料
培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法
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第一步，先煮面！煮的时间包装上会写，水里加点盐。
煮面的同时开始以下步骤：
Guanciale （🐷面颊肉）或 Pancetta （🐷肚腩肉）
意大利人一般选用Guanciale
切成小长条块
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可以全蛋 或者 只要蛋黄
讲究点的意大利人会只要蛋黄 搅开
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直接小火干煸（会出油的，我本人不爱吃油）
意大利人会倒入点 橄榄油
可以一直开小火 腌肉不容易焦
腌肉煸至金黄的时候
加入煮好的意面（滤掉水的）
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放入意面之后拌一下
意面都裹上油了就可以关火了！
这时倒入搅好的蛋液
一直拌啊拌
锅的余温会让蛋液变成蛋黄酱
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完成✅
可撒一些黑胡椒 吃起来香
或者放 薄荷叶 装逼一下
小贴士
全程只有煮面的时候放了盐，煮出来的面是咸咸的，腌肉自带咸味我个人觉得够了～口味重的童鞋可以在打鸡蛋的时候加在蛋液里
