炒鸭心
2
人做过这道菜
这世界唯一的you
自己摸索做的，不专业，纯属个人爱好，老公也喜欢吃！有喜欢的朋友可以试试看！
用料
| 鸭心 | 大概一小碗 |
| 花菜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 醋 | 四小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 淀粉 | 四小勺 |
| 清水 | 一小碗 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 圆青椒 | 两个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 三勺 |
炒鸭心的做法
-
鸭心放水里浸一会，洗掉血水，切片备用。
-
葱切碎，姜切丝，蒜切沫，青椒切片，胡萝卜切片，花菜切小个，备用。
-
汤汁: 取一碗水，放入淀粉，盐一勺，料酒一勺，生抽三勺，老抽半勺，糖一勺，醋四勺，搅拌均匀备用。
-
锅里放点油，倒入鸭心，翻炒至变色后，会炒出很多汤汁，把鸭心捞出，锅里多余的汤汁不用！鸭心沥干，用清水冲一下，可以冲去血水！
-
洗净的锅重新放油，放入葱姜蒜末，干辣椒，炒出香味后，倒入所有配菜，翻炒5分钟，加入鸭心，继续翻炒一会，看颜色，差不多熟了，倒入汤汁，勾芡收汁即可，酸酸辣辣的鸭心就出锅啦！
