默默无闻的爸爸
孕餐:红烧阿拉斯加黄金鲽鱼
7.0
综合评分
19
人做过这道菜
16.09.26 广州 热
二胎8周，想吃点带滋味的，下班后闷米，焯了几根青菜，重点在红烧前几天网购的鲽鱼，淋汁和饭。
二胎8周，想吃点带滋味的，下班后闷米，焯了几根青菜，重点在红烧前几天网购的鲽鱼，淋汁和饭。
用料
| 阿拉斯加黄金鲽鱼 | 1条 |
| 葱姜 | 少于 |
| 生抽，盐，糖，八角 |
孕餐:红烧阿拉斯加黄金鲽鱼的做法
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鲽鱼去鳞（边角不是很干净，用刀背刮刮），鱼嘴到肚子开缝去腮和内脏
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两面开刀，厨房纸吸水
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多吸几次，用力压，挤出鱼腹中的残水
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调汤汁:盐一点，糖可以多点，生抽不咸但提鲜，多倒我一般倒小半碗，葱姜八角，倒开水搅匀
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热锅倒油，油温7成热几天，手放油面上热热的
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鱼慢慢放入锅里，还是会有水，锅盖可以半遮。鱼大锅小，翻身的时候鱼尾断了，不要紧放一边炖就好
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中火5分钟反面再5分钟，倒入汤汁，盖盖中小火闷炖
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10分钟左右，敞盖开大火收汁
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锅底汁剩薄薄一层的时候就好了，时不时的晃一下锅，宁可汁多些也千万不要糊了
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出锅，把鱼尾接上:）
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新鲜青菜过水焯一下就好，什么也不放，营养又利口。
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开吃吧
小贴士
下班做饭时间不充裕，营养又下饭，荤素搭配
