复古米米
无花果柠檬乳酪派
7.0
综合评分
11
人做过这道菜
无花果柠檬乳酪派：外表平凡的无花果，切开之后是一抹非常貌美上镜的红绿撞色，和许多食材都能搭配，味好营养丰富。
无花果+奶油奶酪+派皮的组合成就了一个口感层次丰富的派，酥松的派皮，乳酪派陷浓郁的奶香中带着柠檬的清香，表皮沾上柠檬汁和蜂蜜的无花果经烤制之后口感变得更加细腻
无花果+奶油奶酪+派皮的组合成就了一个口感层次丰富的派，酥松的派皮，乳酪派陷浓郁的奶香中带着柠檬的清香，表皮沾上柠檬汁和蜂蜜的无花果经烤制之后口感变得更加细腻
用料
无花果柠檬乳酪派的做法
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黄油室温软化后，倒入低筋粉，细砂糖，水混合均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
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奶油奶酪加入细砂糖隔水加热用手动打蛋器搅拌顺滑，再加入蛋液，牛奶，玉米淀粉搅拌均匀，最后倒入10ml柠檬汁搅拌均匀
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无花果切块挤入几滴柠檬汁淋入5g蜂蜜，稍稍拌匀
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派皮面团取出，用擀面杖擀成面皮，放入派模中，用手压紧
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用擀面杖擀去多余派模边缘多余的派皮
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用叉子叉出一些小孔，以免鼓起
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烤箱预热175度，在派皮中倒入乳酪馅，放入烤箱中，上下火烤15分钟
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烤15分钟后取出，码上无花果，放入烤箱继续烤20分钟
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取出脱模，完成！
