泰式红咖喱虾

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简介

最近不知道中了什么毒,开始疯狂的迷恋上泰国菜。昨晚才去泰国菜餐厅吃的饭,今晚又买回来来原材料又来做一遍。泰国菜其实不难,而且很容易上手,简单好做。咖喱汁拌饭又特别的下饭,而且虾子吃多了也不会变胖。

用料  

大虾 半斤
红咖喱 3大勺 3大勺
椰奶 250ML
柠檬草 一根
青椒 一个
尖红椒 2个
鱼露 4汤勺

泰式红咖喱虾的做法  

  1. 大虾买回来,减去虾须,剥去虾壳

  2. 平底锅放一勺油,加热。加入3大勺红咖喱酱,翻炒出香味。再放入虾仁,再加入鱼露

  3. 虾仁煎到两面变色,放入柠檬草和煎红椒,翻炒30秒

  4. 分4次到入椰奶,加入绿辣椒。加入小半碗水,大火烧开,转小火,闷20分钟

  5. 时间到了,就可以出锅了。

小贴士

椰奶根据自己的口味加入,已经放了咖喱酱和鱼露,我就没有放盐了。味道正好。如果喜欢咖喱的辣味的话,可以多加咖喱。鱼露是泰国菜常用的调味料,超市都可以买到

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