东南亚风味蒸鱼

4 人做过这道菜

用料  

一条
香茅
新鲜姜黄
兰姜
大蒜
普通姜
辣椒
鱼露
海盐
香菜
青柠 半个
料酒

东南亚风味蒸鱼的做法  

  1. 鱼去鳞并打理干净,用厨房纸巾擦干水分,内外抹盐,淋少许酒稍微码一码

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤1
  2. 将香茅,姜黄,兰姜,姜,大蒜,分别切小,再捣碎

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤2
  3. 捣碎的香料,加辣椒,用热油炒香,加糖调味

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤3
  4. 炒香的香料铺一些在盘底,然后把鱼放上去,再塞一些在鱼肚子里,最后剩下的铺在鱼的表面,淋上鱼露

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤4
  5. 锅里烧水,水开后把碟子放上去蒸熟即可

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤5
  6. 鱼蒸好后,撒上香菜;另烧热油,淋在鱼上,再挤少许青柠汁

    东南亚风味蒸鱼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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东南亚风味蒸鱼的答疑

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