淮杞红枣鸡脚汤

简介

山药具有健脾益肺,补肾固精,养阴生津的功效;枸杞子补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的作用。生姜、红枣和胃补虚,而鸡爪补虚强筋,几种材料合而为汤,润不腻,不仅能美容护肤,而且还是补肾壮筋骨的保健汤。

用料  

鸡爪8只
猪瘦肉150克
鲜淮山(山药)500克
枸杞15克
红枣5颗
姜片三片
适量

淮杞红枣鸡脚汤的做法  

  1. 鸡爪剪去趾甲,山药去皮、切片,瘦肉切丁

  2. 锅中放水,烧开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干

  3. 枸杞、红枣洗干净,与鸡爪、姜片、瘦猪肉一同放进炖锅里,加适量清水,大火滚开后,转小火,煲40分钟,再下山药(山药容易煮熟,所以煮的时间不宜太长)继续煲半小时左右,至鸡脚软烂,加适量盐调味即可

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