蔬菜豆浆鸡蛋卷饼

3 人做过这道菜
最喜欢平底锅搞个鸡蛋软饼当早饭啦~这次用黑豆浆代替水来和面,好嫩好香~

用料  

黑豆浆 40ml
鸡蛋 1个
低筋面粉 1大匙
黄瓜
胡萝卜
芦笋
红椒
少许
橄榄油 少许

蔬菜豆浆鸡蛋卷饼的做法  

  1. 低筋面粉加入黑豆浆,搅匀;磕入鸡蛋,搅匀,加少许盐,搅匀静置待用。

  2. 黄瓜、胡萝卜、红椒、芦笋洗净,切成条状。

  3. 芦笋和胡萝卜,在滚水中汆熟,至芦笋变翠绿,胡萝卜半透明。

  4. 平底锅加少许橄榄油,烧热后,倒入豆浆鸡蛋面粉调和的汁,调整成圆饼状;凝固之后,关火。

  5. 饼皮取出,排上蔬菜条(用自己喜欢的蔬菜就行~),慢慢卷起,对切即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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蔬菜豆浆鸡蛋卷饼的答疑

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