家常辣炒五花肉

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用料  

五花肉 300g
青红辣椒 适量
洋葱 半个
生抽
蚝油
姜片
辣酱 一小袋25g

家常辣炒五花肉的做法1 (原料的处理)

  1. 五花肉去皮切片。根据自己的喜好将五花肉切片,这里切的比较薄。如果觉得肉不好切,可以把肉放进冰箱的冷冻室冷冻1个小时,再拿出来切片就比较容易了

    家常辣炒五花肉的做法 步骤1
  2. 青红辣椒洗净去蒂去籽切成块。洋葱切块

    家常辣炒五花肉的做法 步骤2
  3. 辣酱加上一勺蚝油和一勺生抽搅拌均匀,调成料汁。辣酱、生抽和蚝油都有咸味,这个料汁中就不需要额外加盐

    家常辣炒五花肉的做法 步骤3

家常辣炒五花肉的做法2 (烹饪过程)

  1. 锅内倒少许的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。这样能把肉片中的油脂煎出,这样五花肉吃起来口感就不肥腻了

    家常辣炒五花肉的做法 步骤1
  2. 放入姜片,再倒入调好的料汁,转中火,将肉片同姜片辣酱一起爆香

    家常辣炒五花肉的做法 步骤2
  3. 放入辣椒和洋葱,转大火翻炒均匀即可。辣椒和洋葱易熟,大火翻炒几下就行,这样辣椒和洋葱的口感比较清脆

    家常辣炒五花肉的做法 步骤3

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