鲜虾去掉头尾和虾线，切成丁；鸡胸肉切成丁；洋葱、青红柿子椒切丁。
锅热后放油，再放入葱花姜末炒香。依次放入鸡丁和虾丁快速翻炒至变色。
放入洋葱丁、青红柿子椒丁，翻炒约1分钟。
加入少量生抽和盐提味。
放入熟米饭，翻炒均匀即可出锅。
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