和面要软一点,醒1小时,加食用油柔好分好.然后擀成长条,抹上油面,撒上胡椒粉,放上肉馅大葱,从肉馅那头卷起.放在一边醒10分钟
这是第一步骤分好的面,擀皮可以用手.案板放油.
卷好的肉饼别急着按成饼,先放15分钟
肉馅将牛肉和猪肉搅在一起,加水顺时针搅,放盐,酱油姜汁,蚝油.先不放葱.
从别切太小,葱绿也可以用.毕竟超市不是只卖葱白.
不怕烫的话在平底锅里按成饼,一个一按,看着点锅边,烫着就抹点牙膏,或酱油.
小火煎熟,要慢,很多事都要慢慢来.翻面的时候小心点,别弄漏饼皮,汤汁会出来、
肉馅要现搅得,买的时候闻闻不丢人.我也是第一次做,全程2小时.醒面的时间长,醒面的时间活馅.没说清楚的地方问度娘.