黑椒洋葱牛肉丝

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
7
挺好
4
一般
0
82
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简介

时间不充裕的时候,准备起来又快又方便、简单易做的快手小炒,往往是我的首选。
小炒给人的感觉总是那么朴实,没什么繁复的做法,却是餐桌上不可缺少的一味。
简单的材料,荤素搭配,端上桌却能让人食指大动,有了滿足的心和胃:)

用料  

牛里脊肉 250克
洋葱 1个
香菜 1小把
红椒 1个
腌肉料:料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量

黑椒洋葱牛肉丝的做法  

  1. 牛里脊逆纹切片再切成丝,加腌肉料腌制片刻;洋葱、红辣椒切丝,香菜切段备用

    黑椒洋葱牛肉丝的做法 步骤1
  2. 锅中倒油烧热,放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部

    黑椒洋葱牛肉丝的做法 步骤2
  3. 加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀,起锅撒上剩余的香菜段即可

    黑椒洋葱牛肉丝的做法 步骤3

小贴士

1、切牛肉的时候,要逆着牛肉的纹理切片,再切丝。

2、腌牛肉丝的时候可拌入1小勺油,过油的时候油量要略多一点,下锅后快速拨散,这样就不会粘成一团,也不容易变老

3、黑胡椒和洋葱、牛肉是绝配,根据自己的口味酌量添加

4、这道菜不要拌炒过久,否则牛肉容易失去滑嫩的口感

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