开胃的下饭下面菜，不油腻的茄子菜

Name: 开胃的下饭下面菜，不油腻的茄子菜
Ingredients: 80g番茄; 100g茄子; 50g三文鱼; 蒜蓉少许、葱花少许、清水少许

7.3 综合评分

14 人做过这道菜

芒小果MAMA

你家爱吃茄子吗？一提到茄子，大家都会想到油腻
因为茄子太吸油了油少的话做出来又不香。
分享一道我从小吃到大一点也不油腻的茄子菜用来下饭下面下馒头都非常的香
用了较多的番茄，整体口味酸甜非常的开胃，促进食欲

我小时候吃的茄子肯定是没有三文鱼的，基本都是素的，回忆起来，满满都是妈妈的味道！！

食谱要点
主要食材：番茄、茄子、三文鱼
配料调料：蒜蓉、香葱碎、1岁后可以酌情少量加盐调味
烹饪方法：炒
参考月龄：对食材不过敏，9个月以上可尝试.
难易程度：☆
餐点分类：下饭菜（一般作为午餐、晚餐的配菜，当然早上时间充裕也可作为早餐的配菜）

用料

以下的用量仅作为参考，不是一定要这么多，中式炒菜不用过分讲究材料的克重。
番茄	80g
茄子	100g
三文鱼	50g
蒜蓉少许、葱花少许、清水少许

开胃的下饭下面菜，不油腻的茄子菜的做法

备料，将茄子、三文鱼切小丁，番茄切碎，大蒜切成蒜蓉
锅内放入2小勺油，小火加热，油热后放入蒜蓉炒香随即倒入番茄碎炒至出水
放入茄子翻炒，茄子丁略微出水变软
放入三文鱼丁翻炒
鱼肉变色加半碗水加盖小火焖煮
焖煮至茄子软烂，汤汁变稠后撒入香葱碎拌匀即可关火。1岁以上的宝宝可以酌情加少许盐或者酱油调味。
右图是某天的晚餐

韭黄烧带鱼番茄茄子烧豆腐莴笋叶炒木耳红枣花生百合燕麦藜麦粥

做法和上面的完全一样，三文鱼替换成豆腐就可以啦
可以用来拌面吃，也是棒极啦，什么彩蔬面，意面、猫耳朵煮好后，和茄子菜拌一起就可以的

小贴士

1、大蒜和洋葱都是非常好的食材，可以帮助人体排出重金属，生蒜辛辣但煮熟后软糯香甜，常给宝宝吃点蒜非常有必要。
2、番茄用量越大成品口感越加酸甜开胃，根据宝宝喜好调整
3、食谱中食材颗粒较大，小宝宝食用前请先研磨或用辅食机处理成合适的形状。
4、1岁以上宝宝可以酌情加入适量盐或酱油调味。
5、三文鱼可以不放，也可以换为其他少刺或无刺的鱼类，用鸡肉、牛肉、猪肉替代也可以。