草莓奶油蛋糕

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简介

人生第一个草莓奶油蛋糕,木有裱花台木有面包刀~~昨晚不专心,边打奶油边看电视,结果奶油打过头~~批的跟毛胚房一样~~凑合能吃下~~等裱花台来了继续改进~~~提醒大家奶油要低速打发,得打一会看一下,偷懒不得~~

用料  

鸡蛋 4个小的
细砂糖 100-110g
水饴 6g
低筋粉 100g
黄油 20g
牛奶 40g
淡奶油 约500ml

草莓奶油蛋糕的做法  

  1. 准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热

  2. 水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽

  3. 鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴,

  4. 用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发,

  5. 一次性加入过筛的低粉,快速搅拌

    草莓奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌

  7. 倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些

  8. 进烤箱,160度35分钟

  9. 拿出冷却,根据自己喜欢切合适的厚度,

  10. 一层蛋糕,一层奶油+腌制过的草莓

  11. 抹上奶油,裱花,装饰草莓

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