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脆皮鸡肉肠

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樱桃酱酱的厨房  樱桃酱酱

用料  

鸡胸肉 500g
五花肉 500g
盐 15g
生抽 20g
糖 5g
黑胡椒＼迷迭香＼罗勒＼随便什么香草碎 适量
朗姆酒 少量
玉米淀粉 适量
葱姜水 100g
鸡蛋 1颗

脆皮鸡肉肠的做法  

  1. 拌匀，朝一个方向搅拌上劲，葱姜水逐次加入至完全吸收

  2. 羊肠衣洗净泡水，用漏斗和筷子灌入调好的肉馅，中间用棉线分段

    脆皮鸡肉肠的做法 步骤2

  3. 在80度左右的水里泡10分钟定型

    脆皮鸡肉肠的做法 步骤3

  4. 吃的时候用平底锅或者烤箱电饼铛加热

小贴士

葱姜水就是用冷水泡葱姜，也可以直接用料理机打成汁

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2016-09-21 08:44:43
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