耗油鸡丝炒米粉

用料  

鸡丝
桂林米粉
耗油
黄瓜丁
老抽
香油

耗油鸡丝炒米粉的做法  

  1. 桂林米粉凉水中浸泡两个小时

  2. 锅内倒入开水,放入米粉煮熟,并用筷子不断搅拌防止粘连

  3. 煮至没有夹心后,盛出放入凉水中冲凉,并泡在凉水中

  4. 起油锅,放入葱姜蒜爆香,放入鸡丝翻炒,放入耗油同炒

  5. 放入煮好的米粉,同时点入少量老抽

  6. 放入适量盐,出锅前放入黄瓜丁翻炒

  7. 撒入少量香油即可出锅

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