先把乾蔥5顆去皮切片,薑3片切末,備用
把醬油、糖、鹽、胡椒粉和米酒與雞翅混和,放在一旁,待15分鐘
熱鍋下油,把切好的乾蔥和薑末下鍋炒約1分鐘,至香味四溢
把雞翅放進鍋裏,小火煎至兩邊金黃色,約每邊3分鐘,再加入紹興酒,大火爆炒1分鐘至酒精揮發
倒入己開的1杯(約200ml) 即溶咖啡,蓋上鍋蓋,中火煮5分鐘,完成!
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