安慈
晒干菜（汇总）
1
人做过这道菜
记录各种干菜的晒法
不定时更新.....
晒前看天气预报！晒前看天气预报！晒前看天气预报！
一定要连续晴天！一定要连续晴天！一定要连续晴天！
季节要选择干燥的季节，伏天，天气发潮不能晒！
不定时更新.....
晒前看天气预报！晒前看天气预报！晒前看天气预报！
一定要连续晴天！一定要连续晴天！一定要连续晴天！
季节要选择干燥的季节，伏天，天气发潮不能晒！
用料
晒干菜（汇总）的做法
-
茄子干：
茄子洗净，不去皮，切块
蒸15分钟至茄子微变色
放在太阳底下，晒！ -
豆角干：
豆角洗净，焯变色后，晒！ -
萝卜丝干：
萝卜洗净后
擦丝（丝儿最好擦得长些）
晒干
而后，蒸20-30分钟，蒸至变色即可，浅褐色（时间要根据萝卜的多少来定，20来斤萝卜的量）
再次晒干。
妈妈说，这样做的萝卜干，存放几年都不坏！只要常晒一晒
吃法：蒸包子！！美味！ -
黄瓜干：
黄瓜选择，细长小黄瓜，就是长得最难看的，那种，小尾巴黄瓜
洗净，控干水分，不滴水即可
倒入盆中，撒上盐，拌匀，静止3-4小时，黄瓜，发软，开始出水了
拿到上下通风处晒干（可以是悬空的纱窗，或者通风，空隙大的竹制品.....）
黄瓜是最难晒的，晒不好就会发黏，所以天气很重要，空气要干，天要晴！
食用方法：腌制成酱菜
