南瓜蔓越莓发糕

南瓜蔓越莓发糕的答疑

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  疯狂de土豆球  2016-09-21  

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  是晚上发好了面放冰箱里，第二天拿出来蒸吗？
  作者回复 2016-09-21  

  我是直接室温发酵的，那天我们这里温度是25度，我从晚上八点发酵到第二天早上7点，发的不大到两倍就蒸了。
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  薯条炸厨房  2017-05-05  

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  请问，这300克南瓜，是生的300克？还是蒸熟了后的啊？
  作者回复 2017-05-05  

  生的南瓜，蒸完后控下水再和面，根据情况适量加水。😊
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  小杏子的小橙子  2017-05-26  

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  请问发酵需要保鲜膜吗
  作者回复 2017-05-26  

  得包下。
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  XJ的美食食光  2017-05-23  

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  蒸的时候中间塌了
  作者回复 2017-05-23  

  是不是发过了？
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  玲玲-美体养生  2020-04-06  

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  晚上发面面会不会发太过了，会不会发酸啊？要怎么操作请达人指教
  作者回复 2020-04-06  

  可以放冰箱冷藏发酵
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  文仔妈  2017-11-13  

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  口感会不会像馒头
  作者回复 2017-11-13  

  比馒头蓬松些。
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  Ami220  2017-11-09  

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  晚上怎么发面啊，放冰箱里？还是室温，会不会发过头啊
  作者回复 2017-11-09  

  可以放冰箱冷藏发酵，放外面发酵要根据具体室温，温度高有可能发过。
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  晓燕私房美食  2017-09-18  

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  晚上放下去发酵，早上再蒸，可以吗
  作者回复 2017-09-19  

  我做过最室温20度左右，晚上10:30左右拌好面糊，早上6点左右蒸，发的很好。
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  非礼勿言5763142847  2017-08-16  

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  亲爱的请看一下我上传的，快指导一下是哪里出错了
  作者回复 2017-08-16  

  南瓜晾凉后再和面，不然酵母会被烫死的。
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  林碧芬lin98118  2017-07-31  

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  不加糖吗？？
  作者回复 2017-07-31  

  喜欢吃甜可以加点，南瓜本身会有点甜。