茭白肉丝

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简介

很久都不知道茭白原来是生在水里的....但是他真的很鲜嫩可口,吃起来就像春天一样清清爽爽。

用料  

茭白
青椒
香干
里脊肉
八角
盐,鸡精,糖
蛋清,淀粉

茭白肉丝的做法  

  1. 将里脊肉切成丝,用黄酒,盐,鸡精,蛋清及淀粉腌制15分钟

  2. 将茭白,青椒及豆干切丝

  3. 烧热油锅,将腌好的里脊肉丝放入锅中翻炒,待颜色变白即盛出备用

  4. 锅内留油,放入一个小八角煸香,放入茭白丝,豆干丝,青椒丝,反复翻炒几分钟,放入肉丝,翻炒,加入适量盐,鸡精,糖,最后放入少许水淀粉,勾芡即可

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