这道菜是跟妈妈学的,每次放假回家妈妈就会做这道菜给我吃,上学前也会做点给我拿回学校吃。满满的回忆。炒鸡好吃。然后现在慢慢学会了。今年中秋就做了给妈妈吃,妈妈说太淡了,然后她拿到厨房加了多点辣椒和蚝油翻炒,效果马上就不一样了。超级棒😘第二天我做了图上的一盘拿回学校给罗肥仔吃,看他吃得香香的,感觉好开心。❤️就是在一起吃很多很多顿饭呀!
用料
干煸鸡翅🐔的做法
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把鸡翅洗干净,放在盘子里面倒干净水,放油和盐腌制一会
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倒多点油在锅里,用筷子一个一个鸡翅放进锅里煎,先放有皮的那面先煎,然后见到煎得金黄色的时候就反面煎,煎至用筷子能很容易戳进去即刻。注意⚠此过程一定要翻动鸡翅,不然皮都被粘住
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煎完之后直接用锅铲翻炒,然后放入姜和蒜头进去一起翻炒,过1分钟后放入腌制辣椒和青辣椒翻炒
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然后加入酱油,蚝油,一撮白糖。盐之前研制的时候放了就可以不放。继续翻炒至有呛鼻的辣椒味,然后放葱进去,翻炒几下即可出锅😘
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上菜😘😘
小贴士
1.一定要把水倒干才放盐和油腌制。这样放进去煎的时候不会被油溅到手。可疼可疼了😔😔
2.自制红辣椒做法:买一瓶海天酱油,然后红色指天椒,把指天椒洗干净之后,等到没水时用无油无水的筷子夹进酱油瓶里面。可先把一半酱油倒出来,不然会漏。然后盖紧盖子把它放到阴凉地方放上一周就可以用来煮东西吃了