海鲜汁米粉豆泡丁菜羹

用料  

福建干米粉(粉丝也可)
豆泡
香菇
油菜
小海虾
蒜末
鲍鱼汁
水淀粉

海鲜汁米粉豆泡丁菜羹的做法  

  1. 米粉饼清水冲洗干净,放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁

  2. 起油锅(少油),蒜末爆香

  3. 放入小海虾煸炒,加入少许白糖,少许料酒,倒入适量开水烧开

  4. 水烧开后放入豆泡丁和香菇,炖煮5分钟

  5. 泡好的米粉几缕几缕的打上结,系成米粉结

  6. 把米粉结放入锅内,加入适量的鲍鱼汁,再炖煮5分钟

  7. 湿淀粉勾芡,并且撒入适量盐

  8. 出锅前放入油菜,淋入少量香油即可出锅

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