虾米双豆鸡蛋羹

简介

夏天这个季节,没胃口是最大的烦恼。尤其早晨起来,吃腻了路边的豆浆油条,煎饼,小笼包。有没有营养先不考虑,关键是做的也不卫生,那碗,那勺子,谁知道一天被多少不同的人用过。长期吃这些不卫生的垃圾食品,对身体无疑是一个重大的伤害。懒人自有懒招儿,自己在家做早餐也可以变的很简单。

用料  

鸡蛋 2枚
黄豆 20克
黑豆 20克
虾米 一小把
适量

虾米双豆鸡蛋羹的做法  

  1. 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋,虾米

  2. 黄豆、黑豆用水冲洗干净,放入一个碗内

  3. 把鸡蛋打进去

  4. 虾米洗净放入碗内,再放少许盐,搅拌均匀

  5. 加入适量水,搅拌均匀(加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩)

  6. 把碗放入煮粥的锅上,可以下面煮粥,上面蒸鸡蛋羹(一举两得,省的买主食了)

  7. 碗上面扣上一个碟子,防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上

  8. 蒸20分钟即可,这时粥也熬好了

小贴士

1.这款鸡蛋羹适合做早餐主食,虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质,但是不要多吃,豆类吃多了不容易消化。
2.黄豆、黑豆要前一天晚上泡上,不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟,吃生豆子容易腹泻。
3.由于虾仁是有咸味儿的,吃东西清淡的可以不放盐,若是想豆子入味一些应放少许盐。
4.鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩,不加水容易变硬。
5.蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子,防止水滴落到碗内。
6.蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多,所以可以同时进行,节约时间。

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