枸杞子葱油苦瓜

简介

为了缓解夏季的厌食,以清淡饮食为主,吃多了清淡的食物,味觉都麻木了。怎样来刺激下麻木的味蕾呢?有没有可以促进食欲,去火清毒,越吃越健康的,有木有,有木有?枸杞子葱油苦瓜,是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜。

用料  

苦瓜 一根
枸杞 20颗
小葱 3颗
花椒 10颗左右
香油

枸杞子葱油苦瓜的做法  

  1. 准备原料:苦瓜、枸杞、小葱

  2. 苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用

  3. 苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

  4. 苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用

  5. 沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐

  6. 锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出

  7. 烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上

  8. 搅拌均匀,即可食用

小贴士

1.此款凉菜,适合肝肾虚弱消渴患者食用。
2.苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好选择。
3.苦瓜性寒凉,夏季更适宜食用,脾胃虚寒者不宜多食。
4.因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

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