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家常炒猪肝

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Kasha_0325的厨房  Kasha_0325

用料  

猪肝 400克，切成薄片
红青肉椒 各一个（长尖椒，非圆椒），切成细三角形片状
浏阳豆豉 一小把
蒜片 两到三瓣蒜切片
蚝油 一小勺
酱油 一小勺
香陈醋 一两滴

家常炒猪肝的做法  

  1. 花生油开锅，放入豆豉蒜片炒香。加入适量红青椒爆炒出香味。加盐，加少许酱油和蚝油爆炒辣椒入味。

  2. 辣椒爆炒开始变软时加入切成薄片的猪肝大火爆炒。再加入少许酱油，盐，两滴香陈醋，翻炒几下便可锅装盘。

小贴士

猪肝切片，越薄越好，大薄片尤佳。可倒入少许米白醋和盐腌制，去味保嫩。一定要大火迅速爆炒。蒜片和豆豉是爆炒提香利器！还有最后的两滴香醋，提味小能手！

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该菜谱发布于 2016-09-18 05:00:51
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