鸡胸脯肉用手撕成小块
鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下
苦瓜洗净去瓤,切丝
姜去皮,洗净,切丝
放油烧温,鸡块放锅里炒至八成熟盛出
再倒入少量油,用葱花炝一下锅
姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒
苦瓜变色以后把鸡块倒进来
快速翻炒几下,放一点盐和鸡精调味儿
再加少量水淀粉,翻炒一下就可以出锅了
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