Bonjour_Enid
法式综合香料饼干
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人做过这道菜
最近和我弟突然喜欢上了煮各式的菜式，参考了外文的甜品书籍，这个饼底的配方做出来好好吃，分享给大家。
用料
| 奶油 | 187g |
| 三温糖 | 132g |
| 红糖 | 132g |
| 砂糖 | 79g |
| 盐 | 2.6g |
| 低粉 | 529g |
| 小苏打粉 | 0.6g |
| 肉豆蔻粉 | 1.94g |
| 丁香粉 | 1.5g |
| 豆蔻粉 | 0.38g |
| 综合香料粉 | 8.9g |
| 全蛋 | 53g |
| 牛奶 | 21g |
法式综合香料饼干的做法
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材料准备就绪
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将奶油、三温糖、红糖、砂糖、盐混合，搅拌均匀，慢慢加入全蛋及牛奶，搅拌均匀。
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乳化后，低粉、各香料粉过筛，搅拌均匀后，面团压成扁平状，放置冰箱冷藏一晚。
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此为覆盆子香料饼底
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冷藏一晚后，将面团取出切成方便操作的大小，以面棍擀成6mm厚。
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选取自己喜欢的模具
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压成一片片面皮
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备用
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备用
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放入烤箱，以上下火160度烘烤25分钟。
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造型，完成。（这次由于糖粉缺少，蛋白霜调得稀了，希望下次尝试能做得更好）
