马赛克寿司Mosaic sushi

首先淘米煮饭，多次搓洗直到洗米水变得清澈

煮饭的时候做其他准备工作：
1.生鱼片切成小方片
2.准备适量的黄瓜片/绿色海藻
3.用鸡蛋做成玉子烧并切成小方片（鸡蛋打散，加入适量糖、一点盐，锅中少油摊蛋皮，一层层卷起即成）如果不用玉子烧，蛋皮切丝也可以

饭煮好后倒入木容器（如果没有用玻璃、陶瓷容器代替）用木勺趁热拌入寿司醋，根据自己的口味来添加寿司醋。我是差不多一大碗饭拌了3茶匙。
寿司醋自调：3茶匙白醋+2茶匙糖+一点盐+一点味啉

饭不烫手的时候就可以包寿司了！
这里拿出我的小工具！昨天逛大创时候买的方块饭团小模具！
没有模具这里可以把手沾湿，双手捏把饭捏成方块，或者借助一些方形小盒子什么的。在微博上也看到有人把饭先压实在大方盒里然后冷藏再切开的。

来看看我的模具工作图！
填入饭压实

放入上层模具挤压

推出模具，方块饭团就得到啦~！
把方块们拼在一起，至少3*3
我用的4*4
也可以5*5、6*6……

将之前准备好的材料随意盖在饭上就搞定了！
我这次用的材料有三文鱼、鲷鱼、金枪鱼罐头、海藻、玉子烧、鱼子

我也看了网上很多的美图，总结来说好看的秘诀如下：
1.摆放整齐，切得一定要方！
数量至少3*3显得更好看
2.颜色丰富
红橙黄绿青蓝紫，美丽的欧若拉
强迫症患者甚至可以各种对称
3.装饰得当
可以用食用三色堇、各种香草等进行多层装饰
4.容器适当
用方形盒子为最佳

下面我们来欣赏

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