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黑森林纸杯蛋糕

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喵點手作的厨房  喵點手作
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。
此配方用量适用于6个纸杯蛋糕

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
可可粉 30g
细砂糖 100g
黄油 50g
樱桃果酱 适量
樱桃酒 适量
淡奶油 150g
黑樱桃 6个
巧克力削 适量

黑森林纸杯蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热190°C，全蛋+糖隔温水打发至发白，可可粉+低筋面粉过筛，分三次加入全蛋糊里搅拌均匀

    黑森林纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 将蛋糕糊装入纸杯的2/1，放入一勺樱桃果酱，再倒入蛋糕糊至纸杯的七分满

    黑森林纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 入烤箱调回180°C，40min，考好后的蛋糕放凉，在蛋糕表面刷上一层樱桃酒（樱桃酒的做法关注微信公众号cat2524130585，回复樱桃酒查看）

    黑森林纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 挤上淡奶油，放上黑樱桃撒上巧克力削装饰

    黑森林纸杯蛋糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-09-17 15:58:26
67 收藏
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黑森林纸杯蛋糕的答疑

  • wang颖(下厨房)
    wang颖  2022-02-21  
    0 赞
    配方里的黄油用在哪里呢？
    作者回复 2022-02-22  
    第一部一起

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