素鸡洗净切片。
香菇隔夜泡软，洗净后切块。
煎锅内放适量的油，放入素鸡，煎至两面金黄。
倒入适量的料酒，放入香菇，加水。
倒入适量的生抽，老抽，盐和糖，加盖烧煮入味。
等锅内汤汁基本收干后，关火，完成。
摆盘，上桌，香菇素鸡就做好了。
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