清蒸梭子蟹

清蒸梭子蟹的答疑

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  第二次握手_iv83  2022-08-08  

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  水开再放梭子蟹，让高温迅速把螃蟹美味锁死。煮好后马上打开锅盖，海鲜类闷着肉会回缩变老。蘸料可以选择醋糖姜末混合，去湿去腥口感更丰富。
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  下厨房用户_h9vje  2019-09-23  

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  不是活的，冰鲜的可以蒸吗？
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  印度神游  2023-08-17  

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  清蒸前用注射器注入1-2毫升的天津玫瑰露酒（二锅头也可以），麻醉后再大火蒸6-8分钟。不会断脚。
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  呛口小厨娘  2020-08-28  

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  活的怎么能让他乖乖躺着