鸡肉酿豆角

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简介

这几天热的一动一身汗,面对厨房的油烟更是望而止步,但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招,而且口味清淡,比炒出来的更健康呢,色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下,正是豆角收获的季节,豆角具有很好的健脾益胃的功效,加上高蛋白的鸡肉,补充营养的同时,有很好的温补脾胃的作用。

用料  

长豆角 10根
鸡胸脯 4块
淀粉 适量
葱花
番茄酱
蒜瓣

鸡肉酿豆角的做法  

  1. 鸡胸脯肉洗净,备用

  2. 鸡胸脯肉切碎,剁成碎末

  3. 肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉

  4. 用筷子搅拌均匀

  5. 豆角放开水中焯一下

  6. 捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的

  7. 豆角对折一下

  8. 两端交叉在一起

  9. 有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去

  10. 然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可

  11. 鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实

  12. 依次把所有的豆角都做完

  13. 放锅上开始蒸

  14. 蒸10分钟左右即可蒸熟

  15. 大蒜拍碎,剁成蒜末

  16. 锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒

  17. 加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了

  18. 用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上

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