红姨食坊
鸡肉酿豆角
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人做过这道菜
这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。
用料
鸡肉酿豆角的做法
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鸡胸脯肉洗净，备用
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鸡胸脯肉切碎，剁成碎末
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肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉
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用筷子搅拌均匀
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豆角放开水中焯一下
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捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的
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豆角对折一下
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两端交叉在一起
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有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去
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然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可
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鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实
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依次把所有的豆角都做完
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放锅上开始蒸
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蒸10分钟左右即可蒸熟
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大蒜拍碎，剁成蒜末
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锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒
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加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了
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用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上
