香橙拌苦瓜

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简介

经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以大量食补的时候,不要忘了呵护一下我们的脾胃。
橙子能健胃和中,生津夜,可解油腻,消积食,苦瓜也有很好的健脾开胃,增加食欲的作用,橙子拌苦瓜,加入醇香的牛奶,奶香浓厚,酸甜可口。清新舒适的颜色搭配,使你看一眼就会爱上的清新小菜!

用料  

苦瓜 1根
橙子 一个
白糖 2匙
柠檬汁
牛奶

香橙拌苦瓜的做法  

  1. 将苦瓜洗净,切成圆片,厚度要一致

  2. 用勺子挖去瓜瓤

  3. 一次挖掉所有的瓜瓤

  4. 橙子用刀削去外皮

  5. 切成厚度一致的橙子片

  6. 将每片橙子用刀修成比苦瓜大一点的圆形切片

  7. 橙子的下脚料,挤出橙汁备用

  8. 苦瓜片和橙片收到一个碗内

  9. 放入2匙白糖

  10. 倒入适量的牛奶

  11. 倒入挤好的橙汁

  12. 搅拌均匀,码入盘内即可

小贴士

1.切苦瓜片得时候,厚度要一致,才能提高菜肴的感观。
2.橙子切片的时候,要快速切,才不至于出汁过多。
3.修完橙子圆片的下脚料挤橙汁用,达到材料的充分利用。
4.码盘的时候可以根据自己的喜好,做点造型或装饰。

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