鸳鸯豆皮卷

3
人做过这道菜

用料  

猪瘦肉 150克
胡萝卜 1根
韭菜 100克
豆皮 1张
1匙
胡椒粉 1/2匙
鸡精 1/2匙
1块

鸳鸯豆皮卷的做法  

  1. 韭菜洗净﹑切段;胡萝卜洗净﹑切丝

  2. 姜去皮洗净,切丝

  3. 猪瘦肉洗净,切丝

  4. 韭菜段﹑胡萝卜丝和姜丝放碗中,调入盐1/2匙﹑胡椒粉1/4匙﹑鸡精1/4匙拌匀

  5. 放入同样同量的调料,把瘦肉丝拌匀

  6. 豆皮冲洗干净,平铺在案板上

  7. 一端放韭菜和胡萝卜丝,一端放瘦肉丝

  8. 从一端开始卷起

  9. 豆皮裹上肉丝,卷到一半即可

  10. 同样方法从另一端卷到一半

  11. 扣过来放锅中开始蒸,锅开后蒸15分钟即可

  12. 取出,待不烫手的时候,切3cm左右的段,摆盘中即可

小贴士

1.卷豆皮的时候,要卷得同时用手压紧,才能卷出好看的豆皮卷。
2.放锅上蒸的时候,扣过来放会防止豆皮卷散开。
3.蒸完后切豆皮卷,下刀要快,才能切除整齐漂亮的豆皮卷。

鸳鸯豆皮卷的留言

关于鸳鸯豆皮卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
140 收藏

作者红姨食坊的其他菜谱