双色绣球丸子

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用料  

猪瘦肉末 100克
小白菜叶 10克
红青椒 半个
鸡蛋 2个
酱油
料酒
葱花
水淀粉

双色绣球丸子的做法  

  1. 将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀,腌渍几分钟

  2. 鸡蛋打碗中,把鸡蛋液打散

  3. 电饼铛上放少许油,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成蛋皮即可

  4. 红辣椒洗净,切成小碎丁

  5. 小白菜叶洗净,小白菜叶和蛋皮切成丝

  6. 将肉捏成小球状,分别裹上小白菜丝和蛋皮

  7. 放入锅中,用大火蒸15分钟即可

  8. 起油锅,放入红辣椒炒香,加少许水和盐,再以水淀粉勾芡

  9. 将蒸熟的丸子取出来摆盘,淋上汁即可

 

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