绿豆镶莲藕

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简介

秋季阴阳虽相对平衡,但燥是秋季的主气,肺易被燥所伤,进补时候还应当注意滋补,即养阴﹑生津﹑润肺,采取平补﹑润补相结合的方法,以达养阴润肺的目的。秋季的养生原则应以养阴清热﹑润燥止渴﹑清心安神为主。
莲藕的营养价值很高,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。绿豆有很好的清热解毒﹑消暑除烦﹑止渴健胃的功效。加上有很好补虚作用的糯米,可以缓解“苦夏”带来的身体虚弱。绿豆镶莲藕,秋季养阴清热的滋补养生菜。

用料  

绿豆 60克
糯米 60克
莲藕 2节
冰糖 适量

绿豆镶莲藕的做法  

  1. 绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时

  2. 莲藕去皮,洗净。去皮方法见这里《《《《《

  3. 将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右

  4. 把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实

  5. 莲藕孔都装满,压实即可

  6. 切下的那部分也塞满绿豆和糯米

  7. 把切下的部分盖回,用牙签固定好

  8. 莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖

  9. 煮一小时后,捞出

  10. 待不烫手后,切成薄片,摆盘即可

小贴士

1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。
2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候,要用筷子压实。
3.一定要用牙签把藕固定好,否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。
4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂,用一般的锅时间要更长。
5.喜欢咸味的,可以用盐代替冰糖的哦。

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