人参糯米鸡汤

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简介

“百草药王”人参,具有多种祛病养生功效。传统药典记载,人参能够固本回元,护命强身,延年益寿。糯米富含碳水化合物,能提供大量热能,快速补充体力,消除疲劳。加上有增强体力,强壮身体的鸡腿,能增进身体活力,预防疾病,改善失眠,疲劳等症状。
天儿一天天的变凉,熬过“苦”夏,迎来凉爽的秋季,为家人煲一碗大补元气的滋补养生汤。

用料  

小人参 2个
糯米 60克
鸡腿 1个
1匙
红枣 5颗

人参糯米鸡汤的做法  

  1. 糯米洗净,以清水浸泡半小时,沥干

  2. 鸡腿剁块,洗净

  3. 放入开水中焯一下

  4. 鸡腿捞出,放入砂锅中

  5. 放入洗净的大枣

  6. 人参洗净,放入砂锅中

  7. 放入泡好的糯米

  8. 砂锅中加入适量清水

  9. 盖上盖子,以中火煮开

  10. 用勺子撇去表面的浮沫

  11. 改小火炖至肉熟米烂

  12. 加盐调味,关火,盖上盖子焖5分钟即可食用

小贴士

1.鸡块用开水炒,可以去掉血腥味和表面的油腻。
2.煮汤的时候,冷水要一次性加够,这样煮出来的汤味道更鲜美。
3.盐要后放,闷一会儿就会入味儿的,放盐过早的话,会使肉中的蛋白质脱水,变硬。
4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者,人参大补气,萝卜大下气,正好抵消。

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