【亲子三明治】

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自从几年前有了自己的工作室之后,我就养成了晚睡晚起的作息,好像很久都没好好吃一顿早餐了。

总觉得只要不睡,一天就不算结束,深夜像是从一天中偷来的一部分,每天限时限量,天光微亮后便会消失不见,那是只属于自己的珍贵的时间。

而就在前几天,因为工作的缘故早起的我,决定好好做一顿早餐。

做的简单的【亲子三明治】。所谓亲子,其实就是鸡和蛋。把煎鸡腿肉和溏心荷包蛋一起夹在金黄微焦的面包片里,再配一杯咖啡。三明治夹层里鸡肉鲜嫩、溏心微淌,对于夜晚依赖症侯群而言,这样一顿早餐是最好的抚慰。

但可能是对我来说太反常了,家里一猫一狗都很惊讶的观察着我。于是我干脆也给他俩都做了早餐:)

不愿昨天过去,
也曾抗拒过清晨的到来,
但所有不甘,都被阳光和早餐的香气填满。

——《日食记 · 亲子三明治》

用料  

鸡腿肉 适量
鸡蛋 适量
生菜 适量
吐司 适量
培根 适量
味淋 适量
日本酱油 适量
黑胡椒 适量
适量
适量
番茄沙司 适量

【亲子三明治】的做法  

  1. 亲子三明治
    鸡腿肉去骨,加入味淋、日本酱油、黑胡椒、盐,腌制半小时后下平底锅。

    【亲子三明治】的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,小火双面各煎一分钟,至表皮金黄,盛出备用。

    【亲子三明治】的做法 步骤2
  3. 大火将一锅水烧沸,转小火保持半沸腾,顺着水纹倒入一个鸡蛋,煮五分钟捞出,捣碎,加盐和黑胡椒调味。

    【亲子三明治】的做法 步骤3
  4. 煎好的鸡肉、鸡蛋碎、和生菜一起夹入烤过的吐司片中,斜角对切。

    【亲子三明治】的做法 步骤4
  5. 培根蛋三明治
    热油锅煎蛋,加盐和黑胡椒调味,喷一点水加盖焖1-2分钟。

    【亲子三明治】的做法 步骤5
  6. 培根双面煎至焦香。

    【亲子三明治】的做法 步骤6
  7. 烤吐司上抹番茄沙司,夹入生菜、培根片、鸡蛋叠上,放蔬菜,对角线斜切。

    【亲子三明治】的做法 步骤7

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