云豆、西芹去筋洗净,开水汆烫一分钟左右捞出。速冻带子解冻后洗净,在锅里放料酒汆烫至八九分熟,捞出备用。
热锅冷油,爆香蒜末,倒入云豆、西芹、带子翻炒,撒入少量盐,倒入鲍鱼汁,继续翻炒。
快熟前,倒入水淀粉勾芡,继续大火炒熟,最后盛盘,撒入适量麻油提香。
上传你做的云豆西芹炒带子