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红豆凉糕

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小智1027的厨房  小智1027
奶香，红豆香，超细腻的口感，瞬时抓住了我的味蕾。

用料  

红豆沙 250克
牛奶 400克
糖 60克
琼脂 9克

红豆凉糕的做法  

  1. 琼脂用凉水泡10分钟左右，泡软泡膨发

    红豆凉糕的做法 步骤1

  2. 牛奶倒入锅中，开小火煮，待牛奶煮至温热加入琼脂，琼脂化开后关火，继续将琼脂和牛奶搅拌均匀，

    红豆凉糕的做法 步骤2

  3. 加入糖，与牛奶液搅拌均匀

    红豆凉糕的做法 步骤3

  4. 把红豆沙倒入锅中，与牛奶液搅拌均匀成豆沙牛奶液

    红豆凉糕的做法 步骤4

  5. 将混合液过滤到容器中，放入冰箱冷藏

    红豆凉糕的做法 步骤5

  6. 冷藏10分钟左右再拿出来搅拌一次，把豆沙与牛奶搅拌均匀，
    以免豆沙沉底导致成品不均匀。

    红豆凉糕的做法 步骤6

小贴士

滤过完容器中表面有些许气泡也无碍，按方法操作，凝固倒出后底部和内部都很光滑

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的红豆凉糕

 
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该菜谱发布于 2016-09-12 15:48:34
243 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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红豆凉糕的答疑

  • 岂盼(下厨房)
    岂盼  2017-08-08  
    0 赞
    琼脂哪买？
    作者回复 2017-08-10  
    淘宝
  • 手机用户0264_mnx0(下厨房)
    手机用户0264_mnx0  2017-04-21  
    0 赞
    需要冷藏多久可以成型呢？
    作者回复 2017-04-22  
    我一般都放冰箱一夜，成型4个小时以上基本就可以了

以上留言由作者回复后显示

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