鲁邦种啤酒全麦欧包

鲁邦种啤酒全麦欧包的答疑

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  黑咖啡007  2017-10-04  

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  发酵篮是多大尺寸的？
  作者回复 2017-10-04  

  三能大号
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  我是大王派来的  2017-05-31  

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  您好请问第2步，是揉成团之后先进行5次折叠，然后再发酵到2.5倍对吗？
  
  作者回复 2017-05-31  

  对的
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  不在美食和减肥中徘徊  2020-09-10  

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  啤酒要先煮了去酒精吗
  作者回复 2020-09-11  

  不去 酒精含量不高 问题不大
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  子非鱼01  2019-05-30  

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  怎么把发好的面团放入石板？
  作者回复 2019-05-30  

  用个烤盘反过来或者木板硬纸板
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  congcong-11  2019-03-31  

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  请问什么是鲁邦酵种？
  作者回复 2019-03-31  

  就是粉水比1：1的全麦天然酵种
  
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  yu琦kiki  2018-12-01  

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  烤箱最高温度230度。能延长时间烤吗。？
  
  作者回复 2018-12-02  

  可以延长但是温度不足特别影响面团的组织膨胀，至于230烤多久能熟得自己插温度计测试面团中心温度，中心温度达到96度以上起码。
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  林1111  2018-01-01  

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  天然酵母是买的还是自己养的？
  作者回复 2018-01-01  

  。。谁卖。
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  布奇_w2nr  2017-11-25  

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  请问用的啥烤箱能270度？
  作者回复 2017-11-25  

  最普通的家用嵌入式烤箱