酱闷黄骨鱼豆腐
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
姜小鱼
黄骨鱼在我们东北叫嘎牙子鱼🐠 记得姐姐做过酱闷的，那时候就觉得很好吃很下饭。前几天去菜市场发现了，就想自己动手做着试试看，结果好吃到光盘😄一大锅米饭🍚全被家里人吃光光。哈哈
用料
酱闷黄骨鱼豆腐的做法
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菜市场买回来的新鲜黄骨鱼老板帮忙杀干净了，回来自己清洗干净就可以了
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准备豆腐一块切成大的厚片
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黄豆酱我买的海天黄豆酱 其实用东北的黄豆酱更好一些 因为这个酱比较甜所以做的时候就不用放糖了
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准备好的小料
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锅里放油把小料倒进去煸香 放入黄豆酱 再放入酱油 耗油 料酒 少许的盐（盐要少放因为酱已经很咸了）一起小火炒一分钟 最后放入开水或凉水 水没过鱼就好
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锅里放进鱼和豆腐大火烧开 炖大概20分钟左右鱼熟了就可以 然后小火收汁 装盘最后放上几根香菜就可以了。
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可以享用了😄
小贴士
做的时候要用锅铲推动下鱼和豆腐要不容易糊锅，但要轻轻的小心不要把鱼和豆腐弄碎
